ORO MOLECULAR®RECETARIO 01 · PAPA AMARILLA

Papa amarilla al horno, pechuga de pollo y aguacate

RECETA02/25

Que todos los días tus alimentos sean Oro Molecular

100% LIBRE DE CONVERGENCIA MOLECULAR · SELLO ORO · VERIFICADO

Ingredientes por grupo molecular

Completa el plato con frescura, acidez y sazón.

PREPARAR

01
Prepara: precalienta el horno a 200 °C. Lava las papas, pínchalas y sazónalas por fuera con sal baja en sodio.
Horno caliente
02
Hornea las papas enteras 35 a 45 minutos, hasta que cedan al apretar.
Papa suave al tacto

COCINAR

03
Sazona la pechuga con ajo machacado, sal baja en sodio y pimienta. Cocínala a la plancha o al horno, 6 a 7 minutos por lado, hasta que el centro esté opaco y jugoso.
Dorado · centro jugoso
04
Arma la ensalada verde al limón.
Fresco y ácido

SERVIR

05
Abre las papas. Rebana la pechuga. Corta el aguacate en láminas.
Cortes limpios
06
Sirve papa, pechuga, aguacate y ensalada en el plato.
Plato abundante

ERRORES COMUNESHAZLO ASÍ

EVITA

COMBINA ASÍ

Sumar arroz, pan, arepa, yuca o plátano cuando ya hay papa.

Elige un solo AMARILLO (carbohidrato).

Sumar otra grasa cuando la receta ya incluye aguacate.

Usa aguacate como el único AZUL del plato.

SEGURIDAD: Cocine el pollo a 73.9 °C en la parte más gruesa, medido con termómetro de alimentos.

Método de Dr. Benjamín Ramírez Ph.D. · Selección y Combinación Fase 0, p. 3 · USDA FSIS, temperatura interna mínima segura.